Булочка-суфле с креветками — ваш новый любимый завтрак

Ингредиенты:

Булочка-суфле

• Молоко — 200 мл

• Мука — 200 г

• Яйца — 2 шт

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Начинка

• Креветки — 60 г

• Лук сибулет — 20 г

• Яйца — 2 шт

• Оливковое масло — 15 мл

• Сливочное масло — 10 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Тимьян по вкусу

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разбейте два яйца, добавьте подогретое молоко и муку, перемешайте, сформируйте из получившегося теста шарик. Выложите его на разогретое растительное масло в форму для выпекания и при температуре 200 градусов запекайте в течение 15 минут — по консистенции получившаяся булочка должна быть похожа на профитроль.

2. Для приготовления скрэмбла выложите сливочное масло на раскаленную сковороду, сразу же разбейте яйца и активно взбейте вилкой. Когда яйца схватятся, но еще не будут готовы полностью, уберите сковороду с огня. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Очищенные креветки обжарьте с луком, тимьяном и чесноком на оливковом масле.

4. На булочку выложите сначала скрэмбл, а затем креветки. При желании добавьте соус голландез или беарнез.