
Ингредиенты:
Булочка-суфле
-
Молоко — 200 мл
-
Мука — 200 г
-
Яйца — 2 шт
-
Соль по вкусу
-
Перец по вкусу
Начинка
-
Креветки — 60 г
-
Лук сибулет — 20 г
-
Яйца — 2 шт
-
Оливковое масло — 15 мл
-
Сливочное масло — 10 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Тимьян по вкусу
-
Соль по вкусу
-
Перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Разбейте два яйца, добавьте подогретое молоко и муку, перемешайте, сформируйте из получившегося теста шарик. Выложите его на разогретое растительное масло в форму для выпекания и при температуре 200 градусов запекайте в течение 15 минут — по консистенции получившаяся булочка должна быть похожа на профитроль.
-
Для приготовления скрэмбла выложите сливочное масло на раскаленную сковороду, сразу же разбейте яйца и активно взбейте вилкой. Когда яйца схватятся, но еще не будут готовы полностью, уберите сковороду с огня. Добавьте соль и перец по вкусу.
-
Очищенные креветки обжарьте с луком, тимьяном и чесноком на оливковом масле.
-
На булочку выложите сначала скрэмбл, а затем креветки. При желании добавьте соус голландез или беарнез.