Идеальное дополнение к утреннему кофе: готовим маффин с корицей

Ингредиенты (на 7 порций):

• Сироп топинамбура — 130 г

• Масло оливковое — 60 г

• Дрожжи — 10 г

• Ваниль — 5 г

• Соль — 2 г

• Мука овсяная без глютена — 50 г

• Мука рисовая — 150 г

• Какао-порошок — 8 г

• Корица — 5 г

Для посыпки:

• Малина сублимированная — 5 г

• Темный веганский шоколад — 140 г

Способ приготовления:

1. Воду, оливковое масло, сироп топинамбура, дрожжи, ваниль и соль тщательно перемешайте венчиком в глубокой миске.

2. Оставшиеся сухие ингредиенты также перемешайте и соедините обе массы, а после взбейте с помощью миксера.

3. Готовую смесь разложите в формы для выпекания маффинов и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут.

4. Для глазури растопите плитку веганского шоколада на водяной бане. Охладите и полейте готовые маффины. Сверху посыпьте малиной.