Летний рецепт чизкейка из авокадо без выпечки

Ингредиенты:

• Печенье из непросеянной муки — 200 г

• Кокосовое масло — 250 г

• Авокадо — 6 шт.

• Сливочный сыр — 200 г

• Сок лайма — 150 мл

• Мед — 175 г

• Агар-агар — 1 пакетик

Способ приготовления:

1. Раскрошите печенье, а кокосовое масло растопите. Смешайте 100 г топленого масла с бисквитной крошкой. Выложите в приготовленную форму и разровняйте сверху.

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите сердцевину и аккуратно отделите мякоть от кожицы. Выжмите сок лайма и смешайте с пюре из авокадо. Добавьте сливочный сыр, мед и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

3. Вскипятите немного воды и добавьте агар-агар. Выпаривайте в течение 2 минут, затем снимите с огня и дайте остыть. Добавьте смесь из авокадо и оставшееся кокосовое масло. Готовую смесь вылейте в форму на бисквитную крошку и дайте настояться в холодильнике в течение 4 часов.