Приготовьте стейк из цветной капусты, который станет вашим коронным блюдом

Ингредиенты на 3 порции:

• Цветная капуста — 600  г

• Васаби порошок — 60 г

• Майонез японский — 120 г

• Кунжут — 15 г

• Масло оливковое — 45 г

• Масло растительное — 45 г

• Чеснок — 15 г

• Лук — 25 г

• Сливки 25% — 30 г

• Тимьян — 15 г

Способ приготовления:

1. От кочана цветной капусты отрежьте стейк весом 160 г.

2. Припустите стейк в пряном отваре из чеснока и тимьяна.

3. Обжарьте с двух сторон на растительном масле до появления золотистого цвета.

4. Чтобы приготовить пюре, обжарьте остатки капусты с луком на оливковом масле, затем залейте сливки и тушите до размягчения. Получившуюся смесь пробейте в блендере.

5. В качестве подачи на пюре из цветной капусты выложите стейк, полейте смесью из порошка васаби и японского майонеза. Посыпьте кунжутом.