Противовоспалительная диета: что это и как работает?

Если вы часто чувствуете вялость, сонливость 24/7, а в последнее время начали страдать простудами и живете с хроническими аутоиммунными заболеваниями, то стоит попробовать противовоспалительную диету. Это не система питания, которой нужно придерживаться несколько недель, а полная перезагрузка привычного рациона.

Противовоспалительная диета — это протокол исключения и повторного введения в меню потенциально аллергенных продуктов. После исключения практически всех возможных аллергенов вы вводите каждый продукт по одному каждые три дня, чтобы исключить негативную реакцию. В этом процессе важны поэтапность и внимательность к самочувствию: если вы начнете есть все подряд, пока у вас все еще есть симптомы, вы не сможете определить, что именно вызывает реакцию.

Если вы замечаете нежелательные симптомы при повторном введении определенных продуктов, избегайте их. И подождите, пока симптомы утихнут, прежде чем снова расширять рацион. Симптомы могут варьироваться и могут включать расстройство пищеварения, изменения настроения, усталость, боль, проблемы со сном, сонливость, кожную сыпь или проблемы с дыханием.

Как провести протокол противовоспалительного питания? Плавно и постепенно вводим основные правила по питанию и режиму дня.

3-4 дня держимся на курином или рыбном бульоне из кафе или ресторанов или готовим домашний. Пить его надо 3-5 раз в день, можно сочетать с небольшой порцией мяса или рыбы.

2 стадия длится 14 дней.

Продукты, которых следует избегать совсем:

• Сахар, подсластители, мед, сладкие напитки и соки, заменители сахара, кроме стевии;

• Глютен;

• Зерновые;

• Молочные продукты;

• Яйца;

• Морепродукты;

• Соя;

• Алкоголь;

• Пасленовые (помидоры, картофель);

• Консервированные продукты, обработанные пищевые продукты;

• Продукты с высоким гликемическим индексом;

• Все сухофрукты;

• Морковь;

• Свекла.

  Можно добавить в рацион:

• Яйца перепелиные;

• Мясо;

• Субпродукты;

• Палтус;

• Тунец;

• Морепродукты;

• Лосось;

• Зеленые овощи;

• Зелень (руккола, кресс-салат, айсберг, укроп, шпинат);

• Крестоцветные (брокколи, брюссельская капуста, и др.);

• Оливковое масло;

• Кокос;

• Лимон;

• Клюкву, бруснику, облепиху, красную смородину, лайм.

3 стадия тоже длится 14 дней. Понемногу добавляем в рацион гречку, просо, ячмень, рис. Можно вводить мясо кролика, козьи или овечьи молочные продукты. Фрукты — по одному в день, наблюдая, нет ли реакции. Чай черный.

4 стадия — более 2 месяцев. Добавляем в рацион оставшиеся продукты и смотрим на реакцию организма. Если после повторного введения есть какая-либо негативная реакция — минимизируем данный продукт в рационе.