Рецепт дня: оладьи из кабачков на рисовой муке с трюфельной сметаной

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г

• Яйца — 1 шт.

• Рисовая мука — 1 ст.л.

• Сметана 20% — 2 ст.л.

• Трюфельное масло — несколько капель

• Соль, перец, прованские травы по вкусу

• Зелень для украшения

Способ приготовления:

1. На средней терке натрите кабачки, дайте стечь на сито или слегка отожмите лишнюю влагу.

2. Добавьте куриное яйцо, столовую ложку рисовой муки, соль, перец и прованские травы по вкусу.

3. На разогретую сковороду выложите заготовленную массу в форме оладьев и обжарьте их с двух сторон.

4. Сметану смешайте с трюфельным маслом и солью.

5. На большую тарелку выложите оладьи, рядом положите немного трюфельной сметаны и украсьте свежей зеленью.