Повар на дому из Великобритании поделилась рецептом той самой волшебной панировки для куриных ножек из KFC. Сеть питания увидела ее рецепт в социальной сети, одобрила его и поставила оценку 9 из 10, назвав ее версию блюда изысканным. Эрнестина, которая начала готовить семь лет назад, даже запустила свои собственные онлайн-мастер-классы. В обычной жизни Эрнестина — менеджер по маркетингу, но активно занялась готовкой во время общей самоизоляции.
Пока большинство ресторанов быстрого питания KFC закрыты на карантин, настала пора спасаться и готовить дома свои любимые блюда из курицы на своей кухне.
Пока многие предприятия общепита с радостью делятся своими рецептами, как это уже сделали, например, Макдональдс или ИКЕА, KFC до сих пор держит в секрете рецепт своих 11 трав и специй.
Итак, рецепт от повара из Великобритании Эрнестины.
В одной миске смешать 1 стакан муки с одной 1 столовой ложкой смеси из: — морской соли, тимьяна, орегано, чесночной соли, молотого имбиря, черного перца, лукового порошка, и две столовые ложки паприки;
Добавить 1 столовую ложку универсальной приправы;
Добавить одну столовую ложку измельченного перца чили и отставить в сторону.
В другой миске смешать одну чашку муки, 1/2 чашки овсяного молока, одно яйцо и посыпать солью, перцем и универсальной приправой.
Добавить половину тертого мускатного ореха в смесь.
Посыпать курицу универсальной приправой.
Окунать ножки нужно сначала в муку со специями из первой миски, затем во вторую с жидким тестом. Излишки убрать и жарить на хорошо разогретом масле на сильном огне 15 минут.
